Descripció
Benvinguda
Copa de cava
Servei de pà artesà
Fet a casa amb nostra masa mare
oli , mantega de tòfona
Steak tàrtar
Tàrtar de vedella amb rovell de ou
Texturitzada i brou de carn
El foie
Micuit de foie gras amb gelat de figues confitat
Cansalada
Bolets saltejats amb velo de cansalada
Al suc de reducció de carn i ou a 63º
Bacallà
Bacallà confitat al pilpil amb gel
De còdium i fonoll
El xai rostit
Lingot xai amb rostit amb salsa
De romaní
Pre postre
Sorbet de poma grand smith
El postre
Nostra pinya colada amb gel sec
Núvols de Malibu
Aigua , cafès e infusions
Petits dolços
75,00 €
