Menú Degustació servit de Dilluns a Divendres migdia 13:00 a 14:30
- Nits de 20:00 a 21:30 hrs VENDA ANTICIPADA WEB DISPONIBLE EN ” REGALA “
SNACKS
Coctel pisco sour
Bombó de mar i muntanya
Tacomole de foie gras
Micuit al px i mango
Pernil ibèric amb pa tomàquet
Mantega de tòfona negra
pa artesà i oli de oliva 100% argudel
El tàrtar
Tàrtar de vedella amb caviar Oscietra
Temporada
Ramen de múrgules amb ou a 63º i brou de
Vedella al gingebre, enokis i fideus integrals
Turbot i foie
Turbot amb foie planxa i poma
El Xai
Xai rostit amb salsa de herbes
Pre postre
Granissat de poma am herballuisa
Amb daus de meló mojito
Postre
Nostra versió de pinya colada, brownie, yuzu, escuma
de llima, gelat de coco i núvols de Malibu.
aigües minerals, café i petits fours
75,00 € iva inclos
About The Author
